Roteiro a pé por Bolonha: um guia autoguiado pelo centro histórico

Bolonha é aquela grande cidade italiana que os visitantes de alguma forma ignoram no caminho entre Florença e Veneza, o que é uma perda para eles e, por enquanto, uma vantagem para você. É uma das cidades universitárias mais antigas do mundo, uma acolhedora cidade de tijolos vermelhos com torres medievais inclinadas, infinitas arcadas cobertas e algumas das melhores comidas de toda a Itália. Este roteiro autoguiado por Bolonha concentra-se no seu compacto centro histórico, sendo um dos roteiros a pé autoguiados mais agradáveis que você pode fazer, com menos de dois quilômetros e, graças aos famosos pórticos da cidade, amplamente protegido, independentemente do clima. Use sapatos confortáveis para as ruas de pedra, venha com fome e dedique uma manhã ou tarde tranquila ao centro histórico.

Antes de partir

Reserve duas ou três horas num ritmo tranquilo, mais se for subir à torre ou demorar-se com a comida, o que em Bolonha deve mesmo fazer, pois esta é a cidade que deu ao mundo a sua gastronomia mais rica. O centro histórico é compacto, plano e maravilhosamente fácil de percorrer a pé, e o seu maior presente para quem caminha é o pórtico, quase quarenta quilômetros de arcadas cobertas que ladeiam as ruas, para que possa caminhar por grande parte da cidade protegido do sol ou da chuva. Use sapatos confortáveis para a pedra e o calçamento mesmo assim. A cidade é animada, cheia de estudantes e de vida, com as suas praças movimentadas dia e noite. Tudo nesta rota fica a poucas centenas de metros, e as duas torres inclinadas erguem-se sobre o centro como um ponto de referência onde sempre se pode orientar. E não deixe de parar para comer e beber pelo caminho, porque o verdadeiro sentido de Bolonha está na mesa, seja um prato de massa fresca, uma tábua de frios ou um copo de vinho sob uma arcada, e fazer pausas frequentes é exatamente como a cidade deve ser desfrutada.

Fontana del Nettuno

Comece na Fontana del Nettuno, a fonte de Netuno, um dos grandes símbolos de la cidade, situada na sua própria pequena praça junto à praça principal. O musculoso deus do mar em bronze, com o tridente na mão, preside a este local há mais de quatro séculos e meio, rodeado por querubins e sereias que jorram água, uma imponente obra-prima do Renascimento do escultor conhecido como Giambologna. Os habitantes locais têm uma alcunha carinhosa para o gigante e uma piada muito conhecida sobre o ângulo atrevido de onde é melhor admirá-lo, que você mesmo poderá descobrir. A fonte ergue-se entre dois imponentes palácios cívicos antigos, no ponto de articulação dos espaços públicos da cidade, e constitui um ponto de encontro animado, repleto de estudantes e transeuntes. Observe com calma as figuras de bronze e a água que cai, e depois dobre a esquina para entrar na enorme praça principal que é o coração de toda a cidade, dominada por uma das maiores igrejas do mundo.

Piazza Maggiore e Basilica di San Petronio

A Piazza Maggiore é a grande praça central de Bolonha, um vasto espaço aberto rodeado por palácios medievais e renascentistas que tem sido o coração pulsante da cidade há oitocentos anos. No seu lado sul ergue-se a enorme estrutura da Basilica di San Petronio, uma das maiores igrejas do mundo, dedicada ao santo padroeiro da cidade. O mais estranho nela é a sua fachada, que tem acabamento em mármore apenas no terço inferior e foi deixada em tijolo cru na parte superior, um edifício que sabidamente nunca foi concluído, e uma vez que se conhece a história, é impossível não reparar. Por dentro, é cavernosa e austera, e abriga um relógio de sol notável, uma longa linha meridiana de latão embutida no chão que acompanha um raio de sol ao longo do ano. A praça ao seu redor é onde a cidade se reúne para tudo, desde mercados a concertos e exibições de cinema no verão. Aprecie a escala da praça e da igreja inacabada, e depois siga para as ruas mais estreitas do lado leste, onde começa o bairro mais antigo e delicioso da cidade.

Quadrilatero

Mesmo a leste da praça principal fica o Quadrilatero, uma densa e pequena rede de ruelas medievais que tem sido o coração do mercado e da comida de Bolonha desde a Idade Média, e é um banquete para todos os sentidos. As ruas estreitas aqui, com nomes que ainda recordam os antigos ofícios, estão repletas de bancas de mercado e lojas que transbordam com os produtos que criaram a reputação da cidade: montanhas de massa fresca, rodas de parmesão, presuntos e salames pendurados, peixe no gelo, fruta, vinho e pão. É aqui que a cidade faz compras e come, e por volta do meio-dia e ao início da noite as ruelas enchem-se de pessoas a petiscar tábuas de frios e copos de vinho em pequenos balcões. É um dos cantos mais atmosféricos de qualquer cidade italiana, cheio de cor, cheiro e ruído. Dedique algum tempo a passear pelas ruelas e pare para comer algo, pois não há melhor lugar na cidade para provar aquilo por que Bolonha é famosa. Quando estiver satisfeito, siga para leste em direção às duas grandes torres que se inclinam sobre os telhados à frente.